Mướp đắng rán trứng . Mướp đắng giàu vitamin C, nâng cao khả năng miễn dịch, kích thích tiêu hóa. Rán mướp đắng với trứng sẽ giảm bớt vị đắng và ăn ngon hơn . Nguyên liệu : Mướp đắng 1 quả; Trứng 3 quả; Hạt nêm; Vài lát ớt đỏ . Cách làm : Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi, nạo bỏ ruột.Thái mướp thành nhiều lát mỏng . Đập trứng ra bát, thêm hạt nêm, đánh thật đều. Cho mướp đắng và vài lát ớt vào trứng quậy đều lại . Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, đổ trứng vào tráng . Để lửa vừa, tráng trứng chín vàng hai mặt là được . Cho ra đĩa, ăn nóng với cơm hoặc kẹp bánh mỳ ăn cũng ngon lắm .
